Name: Arroz Picante A La Española
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 2 tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer; ⅓ taza de chile jalapeño cortado en cubitos; ⅓ taza de cebolla verde picada; 1 diente de ajo, machacado; 1 cucharadita de chile en polvo, o para al gusto; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de chile chipotle en polvo, o al gusto; ½ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto (Opcional); 2¼ tazas de caldo de pollo; ½ taza de salsa de tomate

Arroz Picante A La Española

Prep:: 10 mins Cook:: 25 mins Aditional:: 10 mins Total:: 45 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Revuelva el arroz, el jalapeño, la cebolla verde y el ajo en la mantequilla derretida hasta que el arroz esté completamente cubierto con mantequilla. Agrega el chile en polvo, el comino, la sal, el chile chipotle en polvo y la pimienta de cayena; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Revuelva el caldo de pollo y la salsa de tomate en la mezcla de arroz. Lleve a fuego lento, cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Apague el fuego y deje la olla tapada en el quemador durante 8 minutos. Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor.

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