Name: Maque Choux De Maíz Adaptado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 rebanadas de tocino; 15 ml de grasa de tocino; 45 ml de mantequilla; 240 ml de cebolla picada; 120 ml de apio en cubitos; 120 ml de pimiento verde en cubitos; 120 ml de pimiento rojo en cubitos; 15 ml de tomillo fresco picado; 5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 60 ml de perejil fresco picado; 1 pizca de condimento criollo, o al gusto; 5 dientes de ajo picados; 120 ml de caldo de res; 567 g de granos de maíz congelados

Maque Choux De Maíz Adaptado

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4-6

Elaboración

En una sartén grande, cocinar las rebanadas de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Retirar el tocino de la sartén y reservarlo para más tarde.

Agregar la mantequilla y la grasa de tocino a la sartén y derretir a fuego medio. Agregar la cebolla, el apio, los pimientos y el ajo picado. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves.

Agregar el tomillo, la sal, la pimienta y el condimento criollo a la sartén y cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Agregar el caldo de res y llevar a ebullición. Agregar los granos de maíz y cocinar a fuego medio-bajo, tapado, durante unos 10-15 minutos o hasta que los granos estén suaves.

Retirar la sartén del fuego y agregar el perejil fresco picado y el tocino reservado. Mezclar todo para combinar los sabores.

Servir caliente y disfrutar de este delicioso maque choux de maíz!

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