Posole de Pollo Rápido y Fácil
Preparación:
5 mins
Cocinado:
20 mins
Total:
25 mins
Raciones:
6
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 10 ml de orégano seco
- 2.5 ml de comino molido
- 429 ml de caldo de pollo
- 1 (15 onzas) lata de maíz blanco
- 1 (7 onzas) lata de chiles verdes picados, escurridos
- 1 (2 onzas) lata de aceitunas negras en rodajas, escurridas
- 340 g de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - cortado en cubos
Elaboración
1
En una olla grande a fuego medio, combine el aceite, la cebolla, el ajo, el orégano y el comino. Cocine, tapado, 5 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.
2
Agregue el caldo, el maíz, los chiles y las aceitunas. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio. Revuelva el pollo en la olla. Tape y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado, de 5 a 10 minutos.
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