Pollo Picante Cordon Bleu
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 rebanadas de jamón
- 4 rebanadas de queso suizo
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita paprika
- 2 huevos, batidos
- ⅓ taza de leche
- 1 taza de pan rallado seco
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada
- ½ libra de champiñones frescos , en rodajas
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ de cucharadita de curry en polvo
- ¼ de taza de vino blanco
- ½ taza de crema agria
- 2 ramitas de perejil fresco, para decorar
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Aplane las pechugas de pollo sin romper la carne. Enrolle cada rebanada de jamón en una rebanada de queso, luego enrolle en pechugas de pollo. En un plato hondo o tazón, sazone la harina con sal, pimienta y paprika. En un plato o recipiente aparte, bata los huevos y la leche. Sumerja los rollos de pollo en harina sazonada, luego en la mezcla de huevo y luego en pan rallado. Caliente el aceite en una sartén grande y fría el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado. Ponga a un lado.
Para hacer la salsa: En un tazón grande combine la sopa, los champiñones, el ajo en polvo, el curry en polvo, el vino y la crema agria. Mezclar todo junto. Coloque el pollo dorado en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos. Adorne con ramitas de perejil fresco.
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