Pasta Con Ruedas Calientes
Ingredientes
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua con sal
Coloque una sartén pesada a fuego medio y vierta aceite de oliva en la sartén caliente; agregue las cebollas verdes y el filete de anchoa. Cocine y revuelva hasta que la anchoa se rompa y las cebollas verdes estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo a la sartén y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 1 minuto.
Revuelva el calabacín en la mezcla de cebolla verde; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las rodajas de calabacín comiencen a estar tiernas, aproximadamente 2 minutos. Espolvorea con sal y pimienta negra; cocine hasta que los centros de calabacín comiencen a cambiar de color a ligeramente verde, 1 a 2 minutos más.
Vierta la salsa de tomate y el caldo de pollo en la sartén. Reduzca el fuego a bajo; añade azucar. Mezcle jalapeño, Fresno, mini pimiento amarillo y anillos de pimiento naranja en la mezcla. Lleve la salsa a fuego lento y reduzca el fuego a bajo.
Vierta la pasta rotelle en agua hirviendo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta aún esté ligeramente firme, aproximadamente 7 minutos. Escurrir y dejar reposar la pasta durante 2 minutos.
Llevar la salsa a ebullición; agregue la pasta rotelle. Reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta, el calabacín y los pimientos estén tiernos, de 2 a 3 minutos más. Pruebe y ajuste los niveles de sal y pimienta negra. Mezcle aproximadamente 1 1/2 cucharadita de perejil. Sirva en tazones y cubra con queso Parmigiano-Reggiano y la 1/2 cucharadita restante de perejil.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐