Name: Lasaña De Espinacas Frescas Y Tomates Secos
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña; 1½ cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 1 zanahoria, finamente picada; 1 tallo de apio, finamente picado; ¾ de libra de champiñones, picado; 2 dientes de ajo, picados; ½ taza de vino blanco seco; 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo; 2 tomates secados al sol, picados; 1 cucharadita de tomillo seco; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; ⅓ taza de harina para todo uso; 3 tazas de crema espesa para batir; ¼ cucharadita de nuez moscada molida; 1 pizca de sal; 8 tazas de espinacas, enjuagadas; 1 taza de queso parmesano rallado

Información nutricional

Por Ración: 655 calorías, proteína 17 g, carbohidratos 56,6 g, grasa 40,1 g, colesterol 131,1 mg, sodio 390,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine lasaña en agua hirviendo con sal en una olla grande hasta que esté al dente.

Escurrir.

Mientras tanto, caliente media cucharada de aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio.

Agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias, revuelva y cocine hasta que las cebollas se hayan ablandado.

Agregue los champiñones y el ajo y continúe cocinando hasta que los champiñones hayan soltado su líquido, 2 o 3 minutos.

Agregue el vino y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Agregue los tomates picados (incluya el líquido), los tomates secados al sol y el tomillo.

Lleve a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese.

Sazone con sal y pimienta.

10.

Para hacer la salsa blanca, caliente el aceite restante en una sartén pesada a fuego lento.

11.

Agregue la harina, bata constantemente hasta que la harina comience a dorarse.

12.

Retire la sartén del fuego y agregue la crema.

13.

Sazone con nuez moscada y una pizca de sal.

14.

Retire del fuego y reserve.

15.

Para armar, extienda 1/2 taza de salsa de champiñones en el fondo de una cacerola, agregue una capa de fideos, luego otra 1/2 taza de salsa de champiñones.

16.

Coloque una sola capa de hojas de espinaca frescas sobre la salsa y rocíelas con 1/3 de taza de salsa blanca.

17.

Espolvorea 2 cucharadas de queso parmesano rallado sobre las espinacas y cubre con otra capa de fideos.

18.

Repita 5 veces.

19.

En un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) hornee durante 40 minutos.

20.

Dejar reposar de 10 a 15 minutos.

21.

Sirva tibio.