Absolutamente Perfecto Palak Paneer

Name: Absolutamente Perfecto Palak Paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca rallada; 2 chiles rojos secos (Opcional); ½ taza de cebolla finamente picada; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de cúrcuma molida; ¾ taza de crema agria; 3 libras de espinacas frescas, cortadas; 1 tomate grande, cortado en cuartos; 4 ramitas de hojas frescas de cilantro; 8 onzas queso ricotta; sal marina gruesa al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 483 calorías, proteína 19,5 g, carbohidratos 27,3 g, grasa 36,3 g, colesterol 36,6 mg, sodio 544,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y saltee el ajo, 1/2 cucharada de jengibre, los chiles rojos (ingrediente opcional) y la cebolla hasta que se doren.

Mezcle el comino, el cilantro, la cúrcuma y la crema agria (agregue más o menos para lograr la cremosidad deseada).

Agregue la espinaca, puñados a la vez hasta que esté cocido, unos 15 minutos en total.

Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.

Vierta la mezcla de espinacas en una licuadora o procesador de alimentos y agregue el tomate, la 1/2 cucharada restante de jengibre y el cilantro (agregue más o menos según el gusto).

Licúa durante 15 a 30 segundos, o hasta que las espinacas estén finamente picadas.

Verter de nuevo en la cacerola y mantener caliente a fuego lento.

En una sartén mediana calentar 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, y freír el queso hasta que se dore; escurrir y agregar a las espinacas.

Cocine durante 10 minutos a fuego lento.

10.

Sazonar con sal al gusto.