Pollo Mexicano Desmenuzado en Olla de Cocción Lenta
Ingredientes
- 142 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, congeladas
- 1 (1 onza) sobre de mezcla de condimentos para tacos
- 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 473 ml de tarro de salsa
- 340 g de maíz congelado
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- 1 pimiento verde grande, cortado en juliana
- 240 ml de agua
Elaboración
Coloca las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y rocíalas con la mezcla de condimentos para tacos.
Agrega los frijoles negros, la salsa, el maíz congelado, la cebolla y el pimiento verde a la olla. Mezcla todo bien.
Vierte el agua en la olla y mezcla de nuevo.
Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 6 horas o hasta que el pollo esté cocido y desmenuzable con facilidad.
Una vez listo, desmenuza el pollo dentro de la olla y mezcla todo bien. Sirve caliente.
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