Name: Mis Gambas Scampi Florentino Especiales
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 75 g de mantequilla; 80 ml de aceite de oliva; 30 ml de pesto de albahaca preparado (como Classico ™); 3 dientes de ajo picados; 2 tomates ciruela grandes, sin semillas y cortados en cubitos; ¼ de cucharadita hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; pimienta negra al gusto; 454 ml de camarones grandes, pelados y desvenados; 480 ml de espinacas frescas, enjuagadas y sin tallo

Mis Gambas Scampi Florentino Especiales

Preparación: 30 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 40 minutos Raciones: 4

Ingredientes

75 g de mantequilla
80 ml de aceite de oliva
30 ml de pesto de albahaca preparado (como Classico ™)
3 dientes de ajo picados
2 tomates ciruela grandes, sin semillas y cortados en cubitos
¼ de cucharadita hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
pimienta negra al gusto
454 ml de camarones grandes, pelados y desvenados
480 ml de espinacas frescas, enjuagadas y sin tallo

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Elaboración

Combina la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pesto, el ajo y los tomates, y cocina a fuego lento hasta que los tomates comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Sazona con hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra al gusto.

Revuelve las gambas en la salsa y cocina hasta que se pongan rosadas, de 3 a 5 minutos. Agrega las espinacas y revuelve hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.

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