Name: Pollo Jambalaya I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; ⅓ taza de apio picado; ¼ taza de cebolla picada; ¼ taza de pimiento verde picado; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1½ tazas de caldo de pollo; ⅔ taza de arroz blanco; 1 cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de sal de ajo; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de salsa picante; 1 hoja de laurel; 2 tazas de pollo cocido en cubos carne

Pollo Jambalaya I

Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento verde y saltee hasta que estén tiernos. Agregue los tomates, el caldo, el arroz, el tomillo o la albahaca, la sal de ajo, la pimienta negra molida, la salsa picante y la hoja de laurel.

Lleve todo a ebullición; reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agregue el pollo o el pavo y cocine hasta que se caliente por completo. Deseche la hoja de laurel y sirva caliente.

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