Pollo al Curry Delicioso y Rápido
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
35 minutos
Total:
50 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 30 ml de curry en polvo
- 10 ml de sal sazonada
- 10 ml de cebolla en polvo
- 3 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
- aceite de oliva, o al gusto
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 patata picada
- 567 g de espinacas frescas, desgarradas
- 1200 ml de leche de coco
Elaboración
1
Mezcle curry en polvo, sal sazonada y cebolla en polvo en un bol; agregue el pollo y mezcle para cubrir el pollo con la mezcla de condimentos.
2
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, unos 5 minutos; agregue el pollo, la papa y la espinaca y revuelva. Vierta la leche de coco sobre la mezcla y revuelva. Coloque una tapa en la sartén, lleve la mezcla a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la papa esté tierna y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos.
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