Brochetas De Uganda

1.

En un tazón, mezcle el yogur, la sal, el chile jalapeño pequeño y 3 cucharadas de perejil picado.

2.

Deje la salsa para mojar a un lado.

3.

Remoje las rebanadas de pan en agua durante 3 minutos.

4.

Retire del agua y exprima el exceso de humedad.

5.

Desmenuce en un tazón grande.

6.

Mezcle los huevos y la salsa Worcestershire.

7.

Mezcle el pan rallado seco, las cebollas fritas, el ajo, el jengibre, el comino molido, las semillas de cilantro trituradas, 4 cucharadas de perejil y el chile jalapeño grande.

8.

Agregue la carne molida y trabaje con las manos hasta que esté bien mezclado.

9.

Haga bolas con la mezcla del tamaño de nueces.

10.

Caliente 3 tazas de aceite en una sartén grande, profunda y de fondo grueso hasta que esté muy caliente, alrededor de 375 grados F (190 grados C).

11.

Cocine las albóndigas unas pocas a la vez en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

12.

Para verificar que esté listo, corte uno por la mitad para ver si está bien cocido; se debe cocinar en el centro.

13.

Retire del aceite con una cuchara ranurada y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para drenar.

14.

Inserte un palillo de dientes en cada albóndiga para servir y mojar.

15.

Sirva caliente o frío con salsa para mojar.