Brochetas de Uganda

Ingredientes

• 240 ml de yogur natural
• 1.25 ml de sal
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 45 ml de perejil fresco picado
• 3 rebanadas de pan integral
• 3 huevos batidos
• 15 ml de Salsa Worcestershire
• 90 g de pan rallado seco
• 240 ml de cebollas fritas
• 3 dientes de ajo, picados
• 30 ml de raíz de jengibre fresca picada
• 2.5 ml de comino molido
• 2.5 ml de semilla de cilantro triturada en trozos grandes
• 60 ml de perejil fresco picado
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 907 g de carne molida
• 720 ml de aceite vegetal para freír

Elaboración