Pimentón de Pollo de Mamá

Name: Pimentón de Pollo de Mamá
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (4 libras) de pollo entero, cortado en trozos; 60 g de harina para todo uso; 5 ml de sal sazonada; 2.5 ml de tomillo seco; 1.25 ml de pimienta negra molida; 56 g de manteca; 30 ml de pimentón; 2.5 ml de sal de ajo; 600 ml de agua caliente; 2 cebollas, peladas y cortadas en aros; 16 g de harina para todo uso; 120 ml de leche

Esta receta clásica de pollo con pimentón es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro que encantará a toda tu familia. El pollo tierno y jugoso se cocina en una salsa espesa y sabrosa, y se sirve acompañado de arroz blanco o fideos de huevo.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 968 calorías, proteína 70,9 g, carbohidratos 19,1 g, grasa 66 g, colesterol 274,4 mg, sodio 632,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un plato o tazón poco profundo, combina la harina, sal sazonada, tomillo y pimienta negra molida. Mezcla bien todos los ingredientes secos.

Cubre los trozos de pollo con esta mezcla de harina y fríelos en manteca vegetal en una sartén grande hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.

Espolvorea pimentón y sal de ajo sobre el pollo. Agrega agua caliente a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocina por otros 10 minutos o hasta que estén suaves.

Mezcla las dos cucharadas de harina con la leche y agrégala a la sartén. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantly, hasta que la salsa espese y se reduzca a la mitad.

Sirve el pimentón de pollo caliente, acompañado de arroz blanco o fideos de huevo.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede más tierno?

Puedes agregar un poco de vinagre blanco al agua caliente antes de cocinar el pollo. También puedes asegurarte de que la temperatura del horno esté bien ajustada y no abras la puerta del horno mientras se cocina.