Name: Arroz Con Leche (Kheer)
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de arroz blanco crudo; 2 cuartos de galón de leche; 1½ tazas de azúcar blanca; 4 vainas de cardamomo; 2 cucharaditas de agua de rosas; ¼ taza de almendras finamente picadas

Arroz Con Leche (Kheer)

preparación:: 1 hora Cocinar:: 1 hora 10 minutos Total:: 2 horas 10 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

½ taza de arroz blanco crudo
2 cuartos de galón de leche
1½ tazas de azúcar blanca
4 vainas de cardamomo
2 cucharaditas de agua de rosas
¼ taza de almendras finamente picadas

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Elaboración

Coloque el arroz en un tazón pequeño y cúbralo con agua. Remoje durante una hora.

Escurra el arroz y colóquelo en una cacerola grande y pesada con la leche a fuego lento. Cocine tapado durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agregue el azúcar y el cardamomo y cocine 20 minutos más.

Retire del fuego y agregue el agua de rosas. Sirva cubierto con almendras.

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