Name: Pimientos a la boloñesa rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 g de arroz cocido; 30 ml de aceite de oliva, cantidad dividida; 30 ml de zanahorias picadas; 30 ml de apio; 6 pimientos (de cualquier color) sin tallos ni semillas, cortados por la mitad a lo largo; 227 g de carne de res molida; ¼ de libra de panceta o tocino ligeramente ahumado, cortado en cubitos; 360 ml de salsa marinara preparada; 60 ml de vino tinto; 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo; 80 ml de crema espesa; 120 ml de queso parmesano rallado, cantidad dividida

Pimientos a la boloñesa rellenos

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Elaboración

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las zanahorias y el apio, y cocine hasta que estén suaves.

Agregue la carne molida y la panceta a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que la carne esté bien cocida y dorada. Retire del fuego y mezcle en la salsa marinara, el vino tinto, las hojuelas de pimiento rojo y la crema espesa.

Coloque los pimientos cortados por la mitad en un plato para hornear. Rellene cada pimiento con la mezcla de carne y verduras. Cubre los pimientos rellenos con el queso parmesano rallado restante.

Hornee los pimientos durante 25-30 minutos, o hasta que estén suaves y el queso esté dorado y burbujeante. Sirva caliente y disfrute.

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