Pierna De Cordero Griega Asada
Ingredientes
- 1 (3 libras) pierna de cordero
- 4 papas cada una, peladas y cortadas en cuartos
- 4 zanahorias
- 4 tallos de apio
- 6 dientes de ajo
- 45 ml de orégano fresco picado
- 45 ml de romero fresco picado
- 360 ml de aceite de oliva
- 2 limones de cada, en jugo
- 80 ml de vino blanco seco Retsina
- 45 ml de mostaza Dijon
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
Coloque la pierna de cordero en una asadera grande. Distribuya papas, zanahorias y apio alrededor de la carne. Cortar pequeñas hendiduras por toda la superficie del cordero y rellenarlas con dientes de ajo. Espolvoree orégano y romero sobre la carne.
Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, vino y mostaza y rocíe sobre la carne y las verduras.
Hornee, tapado, en el horno precalentado durante 1 hora. Luego, retire la tapa del horno y cocine por otros 30 minutos o hasta que el cordero esté dorado y cocido.
Retire del horno y deje reposar por unos minutos antes de servir.
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