Name: Espaguetis Con Pollo Tailandés
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de espagueti delgado, partido por la mitad; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1½ libras de filetes de pollo, cortados en trozos pequeños; 4 tallos de apio, en rodajas; 2 pimientos, en rodajas; 1 cebolla roja, en rodajas; ⅔ taza de zanahorias ralladas; 1 taza de caldo de pollo; ½ taza de salsa de soya; 1 cucharada de maicena; 1 cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de aceite de sésamo; ¾ taza de maní sin sal; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Espaguetis Con Pollo Tailandés

Prep:: 15 mins Cook:: 25 mins Total:: 40 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, de 4 a 5 minutos. Escurrir.

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio; cocine y revuelva el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Agrega el apio, los pimientos rojos, la cebolla roja y las zanahorias; cocina y revuelve hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, unos 5 minutos.

Mezcla el caldo de pollo, la salsa de soja, la maicena, el ajo en polvo y el aceite de sésamo en una cacerola pequeña; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta alcanzar el espesor deseado de la salsa, de 5 a 10 minutos.

Revuelva los cacahuetes, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en la mezcla de pollo y verduras; cocina por 2 minutos más. Vierta la salsa sobre la mezcla de pollo y vegetales; agregue los espaguetis y mezcle para cubrir.

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