Pez Espada Relleno A La Parrilla

Name: Pez Espada Relleno A La Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de bistecs de pez espada; ¼ taza de vino blanco seco; ¼ taza de salsa de soya; 1 cucharada de mostaza preparada estilo Dijon; 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca rallada; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 3 cucharadas de aceite de oliva; ¼ taza de jugo de limón fresco; 4 tazas de rúcula picada en trozos grandes; 3 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de jugo de limón; 1 taza picada tomate fresco

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 2 hrs

Total: 2 hrs 30 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 297 calorías, proteína 23,7 g, carbohidratos 5,8 g, grasa 19 g, colesterol 43,8 mg, sodio 762,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague y seque el pez espada. Coloque el pescado en una fuente de vidrio para hornear. En un tazón grande, mezcle el vino blanco, la salsa de soya, la mostaza, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y 1/4 taza de jugo de limón. Vierta la salsa sobre el pescado, cubra y refrigere durante varias horas o toda la noche.

Retire el pez espada de la marinada; reserva la marinada. Utilice un cuchillo afilado para cortar los bolsillos a los lados de los filetes de pez espada.

En un tazón grande, mezcle la rúcula, el tomate, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de jugo de limón. Rellene el pez espada con la mezcla de rúcula y séllelo con palillos.

Coloque la marinada en una cacerola pequeña y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Caliente una parrilla o asador a fuego alto. Asa el pez espada durante 5 minutos por cada lado. Vierta la marinada reducida sobre el pez espada y sirva.