Pescado En Salsa Roja
Preparar::
15 minutos
Cocinar::
20 minutos
Adicional::
10 minutos
Total::
45 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 8 onzas de pimiento morrón picado
- sal y pimienta
- 1 lata (28 onzas) de puré de tomate
- 3 tomates picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 tiras de apio en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- agua
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 6 (3 onzas) filetes de bacalao
- 1 cucharadita de azúcar blanca
Elaboración
1
En una cacerola grande, combine el perejil, el pimiento, la sal, la pimienta, la salsa de tomate y los tomates frescos. Llevar a ebullición. Agregue las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine hasta que las zanahorias estén cocidas, pero todavía firmes.
2
Agregue un poco de agua y jugo de 1 limón. Coloque el pescado en la sartén sin revolver. Baste el pescado con líquido. Añadir azúcar.
3
Cuando el pescado esté cocido, retirar del fuego. Dejar enfriar y servir frío
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el bacalao por otra clase de pescado. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinarlo? ¿Y la técnica de bastar el pescado es importante?
08/11/2025Me encantó esta receta de Pescado En Salsa Roja. La salsa quedó deliciosa y el pescado se cocinó perfectamente en el tiempo indicado. Lo que más me gustó fue la técnica de bastar el pescado con líquido, así se mantuvo jugoso y tierno.
09/11/2025No sé si puedo usar otra clase de pescado en lugar del bacalao. ¿Cuánto tiempo debo cocinarlo y cómo sabré que está listo?
09/11/2025No sé si puedo sustituir el bacalao por otra clase de pescado. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinarlo?
10/11/2025La receta me ha salido muy bien. Me encantó la combinación de sabores y el pescado estaba en su punto, tal y como indicaba.
10/11/2025Hola Óscar, puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco como el merluza o el rodaballo. El tiempo de cocción dependerá del grosor del filete, pero suele ser alrededor de 10-15 minutos. La técnica de bastar el pescado es importante para que no se reseque y quede bien cocido.
10/11/2025Hola Sandra, puedes usar otro tipo de pescado blanco como merluza o dorada. Lo importante es que sea fresco y no muy grueso. La clave para saber si está listo es que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025La receta del Pescado En Salsa Roja me ha salido estupenda. El toque dulce del azúcar con el tomate y el perejil le da un sabor muy especial. La parte de cocinar las verduras primero y luego añadir el pescado fue clave para que quedara jugoso.
11/11/2025Hola Ion, puedes probar a sustituir el bacalao por merluza o dorada. En cuanto al tiempo de cocción, depende del grosor del filete, pero suele ser alrededor de 10-15 minutos. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025