Rockeando Ostras Rockefeller

1.

Limpia las ostras y colócalas en una olla grande.

2.

Vierta la cerveza y suficiente agua para cubrir las ostras; agregue 2 dientes de ajo, sal sazonada y granos de pimienta.

3.

Llevar a ebullición.

4.

Retire del fuego, escurra y enfríe.

5.

Una vez que las ostras se hayan enfriado, rompa y deseche la capa superior.

6.

Coloque las ostras en una bandeja para hornear.

7.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C.

8.

), Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

9.

Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén suaves.

10.

Reduzca el fuego a bajo y agregue las espinacas, Monterey Jack, fontina y mozzarella.

11.

Cocine hasta que el queso se derrita, revolviendo con frecuencia.

12.

Agregue la leche y sazone con sal y pimienta.

13.

Vierta la salsa sobre cada ostra, apenas llenando la concha.

14.

Espolvorear con pan rallado, Hornear hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente de 8 a 10 minutos.