Name: Vieiras Al Jengibre
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas; 2 cucharadas de mantequilla; 1 zanahoria grande, en juliana; 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada; ½ taza de vino blanco; ½ taza de crema espesa para batir; sal y pimienta al gusto; 1¼ libras de vieiras; 2 cucharadas de mantequilla

Vieiras Al Jengibre

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Total:: 30 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla
1 zanahoria grande, en juliana
2 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
½ taza de vino blanco
½ taza de crema espesa para batir
sal y pimienta al gusto
1¼ libras de vieiras
2 cucharadas de mantequilla

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Elaboración

En una sartén mediana saltee las cebollas verdes en 2 cucharadas de mantequilla. Agregue las zanahorias y cocine por 30 segundos. Agregue el jengibre y el vino. Una vez caliente añadir la nata, sal y pimienta. Cocine, revolviendo frecuentemente, a fuego alto hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Agregue las vieiras y cocine por 1 minuto. Agregue la mantequilla restante y revuelva hasta que se derrita. Atender.

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