Pescado Crujiente
Ingredientes
- 2 tazas de hojuelas de papa secas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de sal para sazonar
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto
- 4 (6 onzas) filetes de bacalao
- 2 tazas de manteca con sabor a mantequilla, para freír
Elaboración
En un tazón mediano, combine las hojuelas de papa, la harina, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena
Remoje los filetes de pescado en un tazón con agua fría
En una sartén profunda o freidora, derrita y caliente la manteca a 350 grados F (175 grados C).
Drene los filetes de pescado en la mezcla seca y fríalos en el aceite caliente durante 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Retire del aceite y coloque sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
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