Pechugas De Pollo Fritas En Salmuera Con Miel

Name: Pechugas De Pollo Fritas En Salmuera Con Miel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de agua fría; ¼ taza de sal kosher; ¼ taza de miel; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; ¼ taza de suero de leche; 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de sal de ajo; ½ cucharadita de sal de cebolla; pimienta de cayena al gusto; aceite vegetal para freír

Prep: 10 mins

Cook: 15 min

Adicional: 1 h 20 min

Total: 1 h 45 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 481 calorías, proteína 22,8 g, carbohidratos 49,4 g, grasa 21,5 g, colesterol 65,2 mg, sodio 6378,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle agua fría, sal kosher y miel en un tazón grande; revuelve hasta que la sal se disuelva. Agregue las pechugas de pollo y péselas con un plato para mantenerlas completamente sumergidas. Cubra todo el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.

Retire el tazón del refrigerador; escurrir y secar el pollo. Vierta el suero de leche sobre el pollo en un tazón grande. Déjela a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Combine la harina, la pimienta negra, la sal de ajo, la sal de cebolla y la pimienta de cayena en un tazón grande.

Cubra cada pechuga de pollo con la mezcla de harina hasta que esté bien cubierta por todos lados; coloque las pechugas de pollo cubiertas de harina en una rejilla para que se sequen durante 15 minutos.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a 350 grados F (175 grados C). Cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas y ya no estén rosadas en el centro, alrededor de 10 a 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Transfiera el pollo a una rejilla para enfriar; deje que se enfríe durante 5 minutos.

Rayan 5/5

Hola Germán, puedes usar sal marina en lugar de la sal kosher sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, puede variar entre 10 y 15 minutos dependiendo del grosor de las pechugas. Lo ideal es utilizar un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que el pollo esté cocido por completo.

Erik 5/5

Hola Pablo, la sal kosher se puede sustituir perfectamente por sal común, pero ten en cuenta que la kosher tiene granos más grandes y puede dar un resultado ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es freír las pechugas durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas y el termómetro marque al menos 165 grados F (74 grados C) en el centro. ¡Espero que te queden riquísimas!

Marcos 5/5

La receta me ha quedado deliciosa. Las pechugas han quedado muy crujientes por fuera y jugosas por dentro, tal como esperaba. La miel le da un toque dulce que combina perfectamente con la sal.

Noel 5/5

La receta de pechugas de pollo fritas en salmuera con miel me ha salido fenomenal. La técnica de marinar el pollo en agua fría con sal y miel le da un toque único y la textura es crujiente por fuera y jugosa por dentro. ¡Un éxito total!

Germán 4/5

No sé si puedo usar sal marina en lugar de la sal kosher y cuánto tiempo exacto necesito freír las pechugas.

Pablo 4/5

No entiendo si la sal kosher se puede sustituir por sal común y cuánto tiempo exactly debería freír las pechugas para que estén bien cocidas.