Pechugas De Pollo Fritas En Salmuera Con Miel
Ingredientes
- 3 tazas de agua fría
- ¼ taza de sal kosher
- ¼ taza de miel
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ taza de suero de leche
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ½ cucharadita de sal de cebolla
- pimienta de cayena al gusto
- aceite vegetal para freír
Elaboración
Mezcle agua fría, sal kosher y miel en un tazón grande; revuelve hasta que la sal se disuelva. Agregue las pechugas de pollo y péselas con un plato para mantenerlas completamente sumergidas. Cubra todo el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.
Retire el tazón del refrigerador; escurrir y secar el pollo. Vierta el suero de leche sobre el pollo en un tazón grande. Déjela a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Combine la harina, la pimienta negra, la sal de ajo, la sal de cebolla y la pimienta de cayena en un tazón grande.
Cubra cada pechuga de pollo con la mezcla de harina hasta que esté bien cubierta por todos lados; coloque las pechugas de pollo cubiertas de harina en una rejilla para que se sequen durante 15 minutos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a 350 grados F (175 grados C). Cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas y ya no estén rosadas en el centro, alrededor de 10 a 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
Transfiera el pollo a una rejilla para enfriar; deje que se enfríe durante 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si la sal kosher se puede sustituir por sal común y cuánto tiempo exactly debería freír las pechugas para que estén bien cocidas.
10/11/2025No sé si puedo usar sal marina en lugar de la sal kosher y cuánto tiempo exacto necesito freír las pechugas.
10/11/2025La receta de pechugas de pollo fritas en salmuera con miel me ha salido fenomenal. La técnica de marinar el pollo en agua fría con sal y miel le da un toque único y la textura es crujiente por fuera y jugosa por dentro. ¡Un éxito total!
11/11/2025La receta me ha quedado deliciosa. Las pechugas han quedado muy crujientes por fuera y jugosas por dentro, tal como esperaba. La miel le da un toque dulce que combina perfectamente con la sal.
11/11/2025Hola Pablo, la sal kosher se puede sustituir perfectamente por sal común, pero ten en cuenta que la kosher tiene granos más grandes y puede dar un resultado ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es freír las pechugas durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas y el termómetro marque al menos 165 grados F (74 grados C) en el centro. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025Hola Germán, puedes usar sal marina en lugar de la sal kosher sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, puede variar entre 10 y 15 minutos dependiendo del grosor de las pechugas. Lo ideal es utilizar un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que el pollo esté cocido por completo.
12/11/2025