Pechugas De Pollo Asadas
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y con piel
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas (tomillo, perejil, romero) (Opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de taza vinagre de sidra de manzana
- 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharada de caldo de pollo (o agua), si es necesario para diluir la salsa
Elaboración
Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta
Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que comience a brillar. Coloque las pechugas de pollo en la sartén con la piel hacia abajo. Espolvorear con hierbas frescas. No toque los senos hasta que el lado de la piel se dore, 5 o 6 minutos. Voltee el pollo.
Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F, aproximadamente 5 minutos. Agregue vinagre y mantequilla a la sartén con pollo. Agite la sartén suavemente hasta que la mantequilla se derrita y la temperatura interna del pollo llegue a 160 a 165 grados F, de 2 a 3 minutos más. Agregue un chorrito de caldo de pollo o agua si necesita diluir la salsa.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pechugas enteras en lugar de las mitades, y cuánto tiempo necesitaría para cocinarlas.
09/11/2025Me encantó esta receta. El pollo estaba jugoso y la salsa era deliciosa. La piel se quedó crujiente, tal como me gusta.
10/11/2025Hola Eugenio, para usar pechugas enteras necesitarás más tiempo de cocción, unos 10 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
11/11/2025