Pavo Ahumado con Miel
Ingredientes
- 1 (12 libras) de pavo entero
- 30 ml de salvia fresca picada
- 30 ml de pimienta negra molida
- 30 ml de sal de apio
- 30 ml de albahaca fresca picada
- 30 ml de aceite vegetal
- 355 ml de miel
- 227 g de astillas de madera de mezquite
Elaboración
Precaliente la parrilla a temperatura alta. Si está usando una parrilla de carbón, use aproximadamente el doble de la cantidad normal de carbón. Remoje las astillas de madera en una cacerola con agua y colóquelas junto a la parrilla.
Retire el cuello y las menudencias del pavo. Lave el pavo por dentro y por fuera con agua fría y sécelo con papel de cocina.
En un tazón pequeño, mezcle la salvia fresca picada, la pimienta negra molida, la sal de apio y la albahaca fresca picada. Añada el aceite vegetal y mezcla bien para formar una pasta.
Unta la pasta de hierbas sobre todo el pavo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Coloque el pavo en la parrilla precalentada y c Cocine durante 30 minutos o hasta que estén dorados por todos lados.
Mientras se cocina el pavo, caliente la miel en un tazón pequeño en el microondas o en una olla pequeña en la estufa. Una vez que la miel esté caliente, pincela el pavo con la miel caliente usando un cepillo de cocina o una brocha.
Vuelva a colocar el pavo en la parrilla y cocine durante otros 30 minutos, asegurándose de pincelar el pavo con la mezcla de miel cada 10 minutos aproximadamente. Esto ayudará a que el pavo esté bien cubierto con la mezcla de miel y tenga un sabor más dulce.
Una vez que el pavo esté cocido, retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salvia fresca por otra hierba o cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pavo a fuego alto.
08/11/2025La receta del pavo ahumado con miel ha sido todo un éxito. Me encantó cómo la mezcla de hierbas le dio un sabor único y la miel lo hizo dulce y pegajoso. El tiempo de cocción fue perfecto, el pavo estaba jugoso por dentro y crujiente por fuera.
09/11/2025Hola Amaya, para tu duda sobre la salvia fresca, puedes probar a sustituirla por tomillo fresco o romero fresco. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que mantengas un fuego alto y constante para lograr el resultado deseado en 30 minutos. Si sientes que el pavo no está dorando lo suficiente, puedes aumentar ligeramente la temperatura del fuego, pero ten cuidado de no quemar el pavo.
10/11/2025