Pavo Ahumado con Miel

1.

Precaliente la parrilla a temperatura alta. Si está usando una parrilla de carbón, use aproximadamente el doble de la cantidad normal de carbón. Remoje las astillas de madera en una cacerola con agua y colóquelas junto a la parrilla.

2.

Retire el cuello y las menudencias del pavo. Lave el pavo por dentro y por fuera con agua fría y sécelo con papel de cocina.

3.

En un tazón pequeño, mezcle la salvia fresca picada, la pimienta negra molida, la sal de apio y la albahaca fresca picada. Añada el aceite vegetal y mezcla bien para formar una pasta.

4.

Unta la pasta de hierbas sobre todo el pavo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Coloque el pavo en la parrilla precalentada y c Cocine durante 30 minutos o hasta que estén dorados por todos lados.

5.

Mientras se cocina el pavo, caliente la miel en un tazón pequeño en el microondas o en una olla pequeña en la estufa. Una vez que la miel esté caliente, pincela el pavo con la miel caliente usando un cepillo de cocina o una brocha.

6.

Vuelva a colocar el pavo en la parrilla y cocine durante otros 30 minutos, asegurándose de pincelar el pavo con la mezcla de miel cada 10 minutos aproximadamente. Esto ayudará a que el pavo esté bien cubierto con la mezcla de miel y tenga un sabor más dulce.

7.

Una vez que el pavo esté cocido, retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.