Bistec A La Plancha A La Plancha

1.

Corte el bistec por la mitad transversalmente en 2 partes iguales.

2.

Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre hermético.

3.

Vierta la marinada; exprima el aire de la bolsa y séllela.

4.

Colócalo en un tazón; refrigere de 4 horas a toda la noche.

5.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la rejilla.

6.

Retire los bistecs marinados de la bolsa y escúrralos sobre toallas de papel.

7.

Espolvorea ambos lados con sal y pimienta.

8.

Coloca los bistecs en la parrilla.

9.

Cocine hasta que esté medio cocido, alrededor de 4 a 5 minutos por lado.

10.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 125 y 130 grados F (54 grados C).

11.

Transfiera los bistecs a un plato caliente; carpa ligeramente con papel de aluminio.

12.

Deje reposar de 8 a 10 minutos antes de rebanar y servir.