【 Receta Pasteles De Masa Quebrada Eccles Cakes 】2025

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Total: 35 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

1 libra de masa quebrada

⅓ taza de azúcar blanca

2 cucharadas de mantequilla

¾ taza de grosellas

1 onza de cáscara de cítricos mixtos confitada

½ cucharadita de nuez moscada molida

½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida

1 clara de huevo batida

⅛ taza de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 280 calorías, proteína 2,5 g, carbohidratos 41,5 g, grasa 11 g, colesterol 5,1 mg, sodio 199,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["En una cacerola mediana, combine 1/3 taza de azúcar y 2 cucharadas de mantequilla. cocina a fuego medio hasta que se derrita. Agregue las pasas de Corinto, la cáscara confitada, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Continúe cocinando hasta que se caliente por completo. Retire del fuego y deje que se enfríe.", "Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).", "Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en rondas de 4 pulgadas. Coloque una cucharada pequeña de relleno en el centro de cada círculo de masa, junte los bordes sobre la fruta y pellizque para sellar. Voltee, luego presione suavemente con un rodillo para aplanar los pasteles.", "Haga un pequeño agujero o 2 pequeñas marcas en el centro de cada pastel. Pintar con clara de huevo batida y espolvorear con azúcar. Colocar en una bandeja para hornear galletas.", "Hornear en horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes"].

Comentarios de la receta Pasteles De Masa Quebrada Eccles Cakes

2025-11-12 15:13:58

Efrén 5/5

Hola Cayetana, puedes probar a sustituir las grosellas por otra fruta seca como pasas o nueces picadas. La cocción dependerá del tamaño de los pasteles, pero suelen ser unos 20-25 minutos a 180 grados.

2025-11-12 15:11:33

Gari 5/5

Hola Aimar, en cuanto a tu duda sobre cómo mezclar la mantequilla con la masa, lo mejor es trabajarla con las manos hasta que quede bien integrada. En cuanto al tiempo de cocción, no te preocupes, ya que las grosellas se cocinarán perfectamente en ese tiempo si las distribuyes uniformemente sobre la masa. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-11 23:53:40

Dalia 5/5

Me encantó cómo quedaron estos pasteles de masa quebrada. La combinación de sabores con la cáscara de cítricos confitada y la pimienta de Jamaica fue una sorpresa muy agradable. El secreto, como dijiste en la receta, es no sobrecargarlos de grosellas para que no se deshagan al cocinarlos.

2025-11-11 09:51:00

Luken 5/5

Me encantó la receta de los pasteles de masa quebrada Eccles Cakes. La mantequilla se derritió perfectamente y el azúcar caramelizó de forma deliciosa. Quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro.

2025-11-10 23:08:48

Aimar 4/5

No entiendo muy bien cómo se debe distribuir la mantequilla en la masa, ¿se mezcla con las manos o se ralla? También me preocupa que el tiempo de cocción sea tan corto, ¿no se quemarán las grosellas?

2025-11-10 02:07:55

Cayetana 4/5

No sé si puedo sustituir las grosellas por otra fruta. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría y a qué temperatura?