Los camarones a la portuguesa son una exquisitez culinaria que refleja la rica tradición gastronómica de Portugal. Este plato, conocido por su sabor intenso y su presentación elegante, es una muestra de cómo la cocina simple puede transformarse en una experiencia gourmet. Los camarones, seleccionados por su frescura y tamaño, son el centro de este plato vibrante y lleno de sabor.
En la preparación de los camarones portugueses, cada paso es crucial para realzar el sabor natural del marisco. La receta combina ingredientes tradicionales como el ajo, el aceite de oliva y el vino blanco, creando un equilibrio perfecto de sabores que realza la dulzura natural de los camarones. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también para la vista, con los camarones brillantemente dispuestos en una salsa rica y colorida.
El camarón portugués se distingue no solo por su método de preparación, sino también por su historia y cultura. Este plato tiene raíces en la cocina mediterránea y atlántica, reflejando la importancia del mar en la gastronomía portuguesa. Es un plato que se disfruta mejor acompañado de un buen vino y buena compañía, evocando la calidez y hospitalidad características de Portugal.
En Francia, este plato se conoce como crevettes à la portugaise, una adaptación que mantiene la esencia de la receta original pero con un toque francés. La preparación de los camarones en este estilo conserva su jugosidad y ternura, mientras que la salsa rica y aromática sirve como un complemento perfecto para el sabor delicado del marisco.
Para aquellos interesados en cómo preparar camarones con un toque internacional, esta receta a la portuguesa es una opción excelente. No solo es un plato increíblemente sabroso y visualmente impresionante, sino que también es una forma de viajar a través de la gastronomía, explorando los sabores de Portugal desde la comodidad de tu cocina.
Prep: 20 mins
Cook: 25 mins
Total: 45 mins
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 147 calorías, proteína 19,9 g, carbohidratos 6,3 g, grasa 2,9 g, colesterol 172,9 mg, sodio 614 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2.
Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
3.
Agregue el perejil, la pasta de tomate, la salsa picante, el caldo de pollo y el pimentón.
4.
Vierta la mitad de la cerveza; cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos.
5.
Vierta la cerveza restante en la sartén; agregar camarones.
6.
Sazonar con sal.
7.
Cocine hasta que los camarones absorban el líquido y se vuelvan rosados, de 15 a 20 minutos.
Comentarios de la receta Camarones A La Portuguesa
2023-12-16 08:50:03
Sergio Ramírez 4/5
Me encanta cómo esta receta de camarón portugués combina simplicidad con un sabor sofisticado. Es perfecta para una cena especial o un evento.
2023-12-10 19:40:20
Patricia Gómez 5/5
He probado varias recetas de camarones, pero esta versión portuguesa es sin duda mi favorita. ¡Espectacular en sabor y presentación!
2023-12-02 14:15:55
Juan López 5/5
Realmente disfruté preparando y degustando estos camarones. La receta es clara y el resultado es un plato delicioso y elegante.
2023-11-19 20:30:10
Laura Rodríguez 5/5
Estos camarones a la portuguesa son una maravilla. La mezcla de sabores y la calidad de la receta me han impresionado mucho.
2023-11-12 17:05:30
Carlos Martínez 4/5
Nunca había preparado camarones portugueses antes, y me sorprendió lo sencillo y sabroso que resultó ser. Definitivamente, una receta para repetir.
2023-11-05 11:20:45
Isabel Fernández 5/5
Los camarones a la portuguesa fueron un éxito total en mi cena familiar. La receta fue fácil de seguir y el sabor era auténticamente delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de salsa picante en lugar de la salsa picante portuguesa?
Sí, puedes sustituir la salsa picante portuguesa por tu salsa picante favorita o ajustar la cantidad según tu nivel de picante preferido.
¿Puedo usar camarones pelados en lugar de camarones sin pelar?
Sí, puedes usar camarones pelados si prefieres. Sin embargo, los camarones sin pelar añaden un sabor adicional al plato, ya que cocinan con sus cáscaras.
¿Qué tipo de cerveza debo usar en esta receta?
Puedes usar una cerveza lager o pilsner en esta receta. La elección de la cerveza puede afectar ligeramente el sabor final, así que elige una que te guste.
¿Es necesario desvenar los camarones antes de cocinarlos?
Sí, es recomendable desvenar los camarones antes de cocinarlos para eliminar la vena oscura que puede tener un sabor amargo. Puedes hacerlo haciendo una incisión en la parte superior de los camarones y retirando la vena con cuidado.
¿Cuál es la mejor manera de servir los camarones a la portuguesa?
Los camarones a la portuguesa son deliciosos servidos sobre arroz blanco o con pan crujiente para mojar en la salsa. También puedes acompañarlos con verduras al vapor o una ensalada fresca.
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