Name: Mozzarella Pollo Marsala
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharada de condimento criollo; 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; aceite para freír; 1 taza de champiñones frescos rebanados; 3 cebollas grandes, en rodajas finas; 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo; 1 taza de vino Marsala; 1 paquete (16 onzas) de queso mozzarella rallado; ½ taza de queso parmesano recién rallado

Mozzarella Pollo Marsala

Prep:: 20 min Cocinar:: 45 min Total:: 1 h 5 min Raciones:: 6 Rendimiento:: 6 raciones

Elaboración

Coloque la harina en una bolsa de plástico con cierre y espolvoree con el condimento. Coloque 1 pechuga de pollo a la vez en la bolsa, selle y agite para cubrir. Retire cada pechuga, déjela reposar durante unos 5 minutos, luego colóquela en una bolsa, séllela y agítela de nuevo para cubrirla bien.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el pollo y fríalo hasta que esté dorado y los jugos salgan claros. Transfiera el pollo a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

En la misma sartén, saltee los champiñones y las cebollas en la grasa de la sartén; cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente tiernos. Agregue el caldo y el vino, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta sobre el pollo, cubra la fuente para hornear y hornee en horno precalentado durante 30 minutos.

Mezcle los quesos mozzarella y parmesano y espolvoree la mezcla sobre el pollo. Aumente la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C) y hornee hasta que el queso se derrita y se dore, de 5 a 7 minutos.

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