Pasteles - Medias Lunas Rellenas De Caramelo Argentino
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla
- 7 cucharadas de agua helada
- 2 cucharadas de leche
- 25 caramelos envueltos individualmente, sin envolver
- ½ taza de coco rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
Elaboración
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar glas, el polvo de hornear y la sal. Corte la mantequilla con una batidora de repostería o con la mano hasta que la mezcla forme grumos del tamaño de un guisante. Agregue agua helada, 1 cucharada a la vez; revuelve la mezcla con un tenedor hasta que la masa se una. Divida la masa en 2 partes, cubra y refrigere por al menos 1 hora.
En una cacerola pequeña, combine los caramelos y la leche a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue el coco, retírelo del fuego y déjelo enfriar.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Recorta círculos con un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas. Bate el huevo y 1 cucharada de agua en una taza. Humedezca el borde de la galleta redonda con la mezcla de huevo y coloque 1/2 cucharadita de la mezcla de caramelo en el centro. Doble el círculo por la mitad y presione los bordes con un tenedor para sellar.
Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada y cepille la parte superior con la mezcla de huevo. Con un cuchillo, haz tres cortes en la parte superior de cada galleta. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas. Retire las galletas a las rejillas para que se enfríen. Almacenar a temperatura ambiente. Estas galletas no se congelan bien.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo debo doblar la masa para formar las medias lunas, ¿me podrías explicar mejor este paso?
11/11/2025Estas medias lunas rellenas de caramelo argentino están deliciosas. La masa quedó perfecta y el relleno de caramelo con coco es una combinación espectacular. Me encantó cómo quedaron doradas en el horno.
12/11/2025Hola Ariadna, para formar las medias lunas, una vez que hayas recortado los círculos de masa, debes humedecer el borde con la mezcla de huevo y colocar medio cucharadita de la mezcla de caramelo en el centro. Luego, dobla el círculo por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar. Espero que esto te haya ayudado. ¡Buena suerte!
13/11/2025