Preparación: 10 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 854 calorías, proteínas 27,2 g, carbohidratos 55,9 g, grasas 59,4 g, colesterol 230,9 mg, sodio 806,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.
2.
Agregue la pasta fettucine y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
3.
En una sartén grande derrita la mantequilla y agregue el ajo picado.
4.
Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, asegurándose de no quemar el ajo.
5.
Vierta aproximadamente 1/4 taza de la crema espesa en un tazón pequeño.
6.
Agrega la yema de huevo y bate; poner a un lado.
7.
Vierta la crema restante en la sartén.
8.
Aumenta el fuego a medio-alto.
9.
Cuando la nata comience a hervir, mezcle rápidamente con un batidor.
10.
Agregue lentamente la mezcla de crema y huevo.
11.
No quieres que el huevo se cuaje.
12.
Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
13.
Agregue 1 taza de queso parmesano y continúe mezclando la crema.
14.
Vierta el parmesano restante y el perejil, mezcle hasta que quede suave.
15.
Retire inmediatamente de la estufa.
16.
Sirva sobre pasta cocida.
Comentarios de la receta Fetuccini Alfredo V
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