Pappardelle Puttanesca
Ingredientes
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y el ajo. Cocine hasta que los champiñones hayan comenzado a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Aumente el fuego a alto y vierta el vino. Deje hervir, luego agregue las aceitunas, las alcaparras, el jugo de alcaparras, los tomates triturados y las hojuelas de pimienta. Vuelva a hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 20 minutos.
Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y mezclar con la salsa para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo usar champiñones frescos en lugar de los rebanados. ¿Cuánto tiempo necesitaría para cocinarlos antes de añadir el vino?
10/11/2025Me encantó la receta de Pappardelle Puttanesca. La salsa quedó deliciosa y los champiñones le dieron un toque especial. La pasta se coció perfectamente en el tiempo indicado.
11/11/2025Hola Mireia, para usar champiñones frescos, debes picarlos finos y cocinarlos durante unos 5 minutos antes de añadir el vino. De esta manera, se ablandarán y estarán listos para mezclar con los demás ingredientes.
12/11/2025