Tofu Y Verduras En Salsa De Maní

Name: Tofu Y Verduras En Salsa De Maní
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de maní; 1 cabeza pequeña de brócoli, picado; 1 pimiento rojo pequeño, picado; 5 champiñones frescos, en rodajas; 1 libra de tofu firme, en cubos; ½ taza de mantequilla de maní; ½ taza de agua caliente; 2 cucharadas de vinagre; 2 cucharadas de salsa de soya; 1½ cucharadas de melaza; pimienta de cayena molida al gusto

Prep:: 10 mins Cocinar:: 10 minutos Total:: 20 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

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Elaboración

Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Saltee el brócoli, el pimiento rojo, los champiñones y el tofu durante 5 minutos.

En un tazón pequeño combine la mantequilla de maní, el agua caliente, el vinagre, la salsa de soya, la melaza y la pimienta de cayena. Verter sobre las verduras y el tofu. Cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

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