Name: Pasta Rápida Primavera
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 onzas de pasta fettuccine seca; ¼ taza de agua; 2 tazas de champiñones frescos rebanados; 9 onzas de judías verdes estilo francés congeladas; ½ taza de pimiento rojo picado; 1 diente de ajo picado; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 4 cucharaditas de maicena; ½ taza de queso mozzarella rallado; 1 tomate grande, cortado en gajos

Pasta Rápida Primavera

Porciones:: 5 Rendimiento:: 4 a 6 porciones

Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y reservar.

Mientras tanto, en una cacerola mediana combine el agua, los champiñones, los frijoles, el pimiento rojo o verde, el ajo y la pimienta negra molida. Llevar a ebullición; reducir el calor. Tape y cocine a fuego lento durante 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas; no escurrir.

En un tazón pequeño, combine la leche y la maicena; agregue a la mezcla de verduras. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más; agregue el queso y revuelva hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre la pasta y decore con rodajas de tomate. Atender.

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