Pasta De Enchilada De Pollo Con Queso

Name: Pasta De Enchilada De Pollo Con Queso
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de canola; 1 libra de pollo deshuesado, cortado en trozos; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados; 1 lata (12 onzas líquidas) de salsa para enchiladas; ½ paquete (16 onzas) de pasta campanelle de trigo integral; 1 taza de salsa (opcional); ½ taza de yogur griego; ¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio; 2 cucharadas de hojuelas de cebolla picada seca; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 taza de queso Jack con pimienta rallada; 2 cucharadas de perejil fresco picado

Prep: 10 mins

Cook: 25 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 633 calorías, proteína 45,8 g, carbohidratos 70,7 g, grasa 21,5 g, colesterol 99,8 mg, sodio 1097,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva el pollo en el aceite caliente hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.

Revuelva los frijoles negros, la salsa de enchilada, la pasta campanelle, la salsa, el yogur griego, el caldo de pollo, las hojuelas de cebolla y el ajo en polvo en la sartén; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la pasta esté tierna, de 15 a 20 minutos.

Retire del fuego.

Espolvoree queso Jack con pimienta y perejil sobre la mezcla de pasta.