Name: Gambas Al Ajillo Fáciles
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de aceite de oliva; 2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados; 1 taza de harina para todo uso; 1½ tazas de vino blanco seco; 1 cucharada de salsa Worcestershire; 5 dientes de ajo, picada; 5 cucharadas de jugo de limón fresco; ½ taza de caldo de pollo; ½ taza de mantequilla, cortada en cubitos; sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de perejil fresco picado

Gambas Al Ajillo Fáciles

Prep:: 20 min Cocinar:: 15 min Total:: 35 min Raciones:: 8 Rendimiento:: 8 raciones

Elaboración

En una sartén profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cubra ligeramente los camarones con harina. En lotes, saltee los camarones en aceite hasta que estén dorados; cada lote debe tomar aproximadamente 2 minutos. Escurra sobre toallas de papel.

Deseche el aceite y agregue el vino, la salsa Worcestershire, el ajo, el jugo de limón y el caldo de pollo a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (aproximadamente 5 minutos). Agregue la mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto. Baje la cabeza a temperatura media, agregue los camarones y cocine por 1 minuto (hasta que los camarones estén calientes). Espolvorear con perejil antes de servir.

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