Panecillos De Mantequilla

1.

Combina 3 tazas de harina, azúcar, sal y levadura en un tazón grande.

2.

Revuelva bien y reserve.

3.

Combine la leche, el agua y 1/4 taza de mantequilla en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente.

4.

Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe a 120 a 130 grados F (49 a 54 grados C).

5.

Agregue gradualmente la leche a la mezcla de harina y bata a baja velocidad con una batidora eléctrica durante 30 segundos.

6.

Luego batir durante 2 minutos a alta velocidad.

7.

Agregue gradualmente la harina restante para hacer una masa suave.

8.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8 a 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.

9.

Coloque la masa en un tazón bien engrasado, volteando para engrasar la parte superior.

10.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

11.

Golpee la masa, cubra y deje reposar durante 10 minutos.

12.

Derrita el 1/4 de taza restante más 2 cucharadas de mantequilla.

13.

Forme la masa en 40 bolas y sumerja cada una en la mantequilla derretida.

14.

Coloque las bolas en dos moldes para hornear cuadrados de 9 pulgadas engrasados.

15.

Cubra y deje crecer durante 45 minutos.

16.

Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos o hasta que los rollos estén dorados.

17.

Cepille los panecillos tibios con la mantequilla derretida restante.