Súper Pan De Calabacín De Abby

1.

Remoje las pasas en agua tibia durante 30 minutos.

2.

Escurrir bien en un colador o colador; reservar.

3.

Limpiar los calabacines y cortar los extremos.

4.

No pelar.

5.

Triture con una trituradora de tamaño mediano.

6.

Deberías tener alrededor de 4 tazas cuando termines.

7.

Espolvorea los calabacines con 1 cucharadita de sal y colócalos en un plato.

8.

Mézclalo con las manos para distribuir uniformemente la sal.

9.

Coloque una cacerola pesada sobre el calabacín y déjelo reposar durante 20 minutos para que se purgue del líquido.

10.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

11.

Engrasa y enharina dos moldes para pan de 8x4 pulgadas y reserva.

12.

Reserva 2 cucharadas de harina.

13.

Tamice el resto de la harina, la soda, las especias y el 1/4 de cucharadita de sal restante.

14.

Bate los huevos a velocidad media durante unos 3 minutos.

15.

Añadir el azúcar, poco a poco y batir durante unos buenos 5 minutos.

16.

La mezcla debe ser de color claro y espesa.

17.

Mientras bate, vierta lentamente el aceite.

18.

Vacíe los calabacines en un colador y exprímalos para que suelten los jugos.

19.

Agregue la vainilla a los huevos batidos y luego agregue los calabacines.

20.

Agregue los ingredientes secos, poco a poco y mezcle hasta que los ingredientes secos se mezclen.

21.

No mezcle demasiado.

22.

En un tazón pequeño combine las 2 cucharadas restantes de harina, nueces y pasas escurridas, y mezcle para cubrir .

23.

Incorporar a la masa.

24.

Vierta en los moldes preparados.

25.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) aproximadamente 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

26.

Retire a una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos.

27.

Retire de las sartenes y enfríe completamente sobre una rejilla.