Pan Negro Ruso

Name: Pan Negro Ruso
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de agua; 2 cucharadas de vinagre de sidra; 2½ tazas de harina de pan; 1 taza de harina de centeno; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de margarina; 2 cucharadas de jarabe de maíz negro; 1 cucharada de azúcar moreno; 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharadita de café instantáneo granulado; 1 cucharada de semillas de alcaravea; ¼ de cucharadita de semillas de hinojo (opcional); 2 cucharaditas de levadura seca activa

Prep: 15 mins

Cook: 3 hrs

Total: 3 hrs 15 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 1 pan de 1 1/2 libra

Información nutricional

Por Ración: 159 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 30 g, grasa 2,6 g, sodio 222,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los ingredientes en la máquina para hacer pan en el orden sugerido por el fabricante

Use trigo integral, ajuste de masa normal

Después de que finalice el ciclo de horneado, retire el pan del molde, colóquelo en una rejilla para pasteles y déjelo reposar. enfriar durante 1 hora antes de rebanar.

Comentarios de la receta Pan Negro Ruso

2025-11-12 11:39:50

Yara 5/5

Hola Carmela, puedes probar a sustituir el vinagre de sidra por otro tipo de vinagre como el blanco o el de vino tinto, aunque esto puede afectar ligeramente al sabor final. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que compruebes si tu horno precalentado está a 180 grados y entonces hornees durante unos 35-40 minutos, o hasta que insertando un palillo en el centro del pan este salga limpio. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 17:45:54

Ion 5/5

Acabo de probar la receta del Pan Negro Ruso y me ha encantado. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan con una miga suave y un sabor intenso a chocolate y centeno. Definitivamente lo volveré a hacer.

2025-11-10 21:36:14

Carmela 4/5

No sé si puedo sustituir el vinagre de sidra por otro tipo de vinagre, ¿cómo afectaría eso al resultado final? Además, ¿cuánto tiempo debería dejar que se cocine en mi horno?

2025-11-10 06:27:19

Rebeca 5/5

Hola Icíar, puedes probar a sustituir el jarabe de maíz negro por miel o sirope de agave, aunque ten en cuenta que el sabor y la textura del pan pueden variar ligeramente. Si usas azúcar blanco, asegúrate de reducir la cantidad de agua para mantener la hidratación adecuada.

2025-11-09 04:13:10

Eugenio 5/5

La receta del Pan Negro Ruso me ha salido genial. El uso de la harina de centeno y el cacao en polvo le dan un toque muy especial. La textura es suave y el sabor es intenso, tal como esperaba.

2025-11-08 14:36:58

Icíar 4/5

No sé si puedo sustituir el jarabe de maíz negro por otro tipo de azúcar, ¿cómo afectaría al resultado final?