Rollos De Canela Durante La Noche I

1.

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego.

2.

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita; déjelo enfriar hasta que esté tibio.

3.

En un tazón grande, disuelva la levadura en la mezcla de leche.

4.

Agrega el azúcar, 3 tazas de harina, sal y huevos; revuelva bien para combinar.

5.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

6.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.

7.

Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

8.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

9.

Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y enróllela en un rectángulo de 10x14 pulgadas.

10.

Cepille ligeramente el borde más alejado con agua.

11.

En un tazón pequeño combine la canela y 3/4 taza de azúcar morena y espolvoree sobre los rectángulos.

12.

Luego espolvorea las pasas y las nueces picadas sobre la masa.

13.

Enrolle la masa en un tronco y selle la costura.

14.

Corte la masa en 12 partes iguales; coloque las piezas en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas o en un molde para pizza de 12 pulgadas de profundidad.

15.

Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que suba durante la noche.

16.

A la mañana siguiente, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

17.

Saque los rollos del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

18.

Hornee los rollos de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.

19.

Mientras tanto, combine el jarabe de maíz con la vainilla en un tazón pequeño.

20.

Batir el azúcar en polvo y suficiente crema para hacer un glaseado espeso; dejar de lado.

21.

Rocíe el glaseado sobre los rollos y sirva caliente.