Scones De Arándanos Integrales

Name: Scones De Arándanos Integrales
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina de espelta; 1½ cucharadita de polvo de hornear; ¾ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio; ⅛ de cucharadita de canela molida; ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida; 2 cucharadas de azúcar blanca ( Opcional); ½ taza de mantequilla congelada; 1 taza de arándanos; ¾ taza de suero de leche, y más para el glaseado; 1 cucharadita de azúcar demerara para el glaseado

Prep: 20 mins

Cocinar: 25 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 bollos

Información nutricional

Por Ración: 236 calorías, proteína 5g, carbohidratos 28,6 g, grasa 12,3 g, colesterol 31,4 mg, sodio 456 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino.

Bate la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón.

Mezcle el azúcar.

Ralle la mantequilla congelada en la mezcla seca con un rallador de queso, revolviendo ocasionalmente para evitar que los trozos de mantequilla se aglutinen.

La mezcla debe parecerse a migas gruesas.

Si es necesario, frota la mezcla entre tus dedos para descomponerla un poco más.

Agregue los arándanos y revuelva para distribuir uniformemente.

Revuelva el suero de leche en la mezcla seca y revuelva hasta que la masa se humedezca.

10.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente, durante 5 o 6 vueltas.

11.

Golpee o extienda la masa en un rectángulo de 1 1/2 pulgada de grosor.

12.

Cortar la masa en 4 rectángulos iguales.

13.

Corta cada rectángulo pequeño en diagonal en triángulos.

14.

Transfiera los bollos a una bandeja para hornear preparada.

15.

Cepille la parte superior con suero de leche y espolvoree con una pizca de azúcar demerara.

16.

Hornee los bollos en el horno precalentado hasta que estén bien dorados y los jugos de arándano burbujeen en la superficie, aproximadamente 25 minutos.

17.

Dejar enfriar antes de servir.