Name: Pan de Soda Irlandés
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 390 g de harina para todo uso; 60 g de harina de trigo integral; 23 g de copos de avena; 6.25 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de polvo para hornear; 7.5 ml de sal; 56 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños; 420 ml de suero de leche; 1 huevo grande; 2 cucharadas de miel, o más al gusto; 2 cucharaditas de ralladura de naranja; 150 g de grosellas secas; 80 ml de pasas doradas

Pan de Soda Irlandés

Preparación: 15 minutos Cocinado: 45-50 minutos Total: 1 hora Raciones: 8

Elaboración

Precalienta tu horno a 180°C.

En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, la harina de trigo integral, los copos de avena, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Agrega la sal y mezcla bien.

Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la mantequilla fría cortada en cubitos, el suero de leche, el huevo grande, la miel y la ralladura de naranja. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y sin grumos.

Agrega las pasas y las nueces picadas a la mezcla y revuelve para combinarlos uniformemente.

Vierte la masa en un molde para panes engrasado o forrado con papel de hornear. Hornea por unos 40-50 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Deja enfriar el pan en una rejilla antes de servirlo.

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