Pan De Mandarina Y Piña

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.

3.

Escurra bien la piña, presionando el exceso de jarabe con el dorso de una cuchara.

4.

Reserve 3/4 taza del almíbar.

5.

En un tazón mediano, combine la piña, el almíbar reservado, el huevo, la mantequilla y la ralladura de mandarina.

6.

Ponga a un lado.

7.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el germen de trigo, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

8.

Haga un pozo en el centro y vierta la mezcla de piña.

9.

Revuelva solo hasta que se mezclen.

10.

Vierta la masa en un molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas.

11.

Hornee durante 60 a 70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

12.

Enfriar en la sartén 15 minutos.

13.

Retire de la sartén; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.