Pan De Ciruela

1.

Disuelva 1 cucharadita de azúcar en 1 taza de agua tibia en un tazón grande para mezclar.

2.

Espolvorear con levadura.

3.

Deje reposar 10 minutos, luego revuelva bien.

4.

Agregue 1/2 taza de azúcar, mantequilla o margarina derretida, sal, ralladura de limón y 2 tazas de harina.

5.

Batir durante 2 minutos a velocidad media con batidora eléctrica.

6.

Agregue 2 tazas más de harina y huevos; batir 3 minutos.

7.

Agregue casi toda la harina restante, usando suficiente harina para hacer una masa suave.

8.

Amasar la masa en una tabla enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

9.

Coloque en un tazón ligeramente engrasado.

10.

Cubra con papel encerado engrasado y un paño de cocina.

11.

Deje crecer en un lugar tibio 75 - 85 grados F (25 - 30 grados C) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.

12.

Golpee la masa.

13.

Voltee sobre una tabla ligeramente enharinada y amase las pasas, la fruta confitada y las nueces.

14.

Formar dos panes redondos.

15.

Coloque cada uno en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas bien engrasado.

16.

Cubra con un paño de cocina.

17.

Deje crecer en un lugar tibio hasta que se duplique, 1 - 1 1/2 horas.

18.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 55 minutos.

19.

Retire de las sartenes inmediatamente.

20.

Dejar enfriar sobre rejillas de alambre.

21.

Mezclar azúcar glas, 1 1/2 cucharadas de agua y 1/2 cucharadita de vainilla.

22.

Cuchara sobre panes.

23.

Decora con cerezas o almendras.

24.

Alternativamente, espolvoree los panes con azúcar glas.