Natillas Cremosas De Maíz Del Chef John
Ingredientes
- 15 ml de mantequilla, o según sea necesario, dividida
- 480 ml de maíz
- 360 ml de crema batida espesa
- 6.25 ml de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 120 ml de leche fría
- 3 yemas de huevo
- 2 huevos
Elaboración
Precaliente el horno a 165 grados C. Unte con mantequilla seis moldes de vidrio o cerámica de 6 onzas. Coloque moldes en una fuente para hornear de 5 cm de profundidad.
Coloque el maíz en una cacerola grande y agregue la nata agria, la sal y la pimienta de cayena. Llevar a fuego lento y retirar del fuego; agregue la leche.
Transfiera el maíz cocido a un tazón grande. Agregue las yemas de huevo y los huevos enteros, y mezcle hasta que estén bien incorporados.
Vierta la mezcla en los moldes preparados y colóquelos en una bandeja para hornear. Llévelos al horno precalentado y hornee por unos 45 minutos o hasta que estén firmes pero aún un poco blandos en el centro.
Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema batida por nata líquida, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Estas natillas están deliciosas. Me han salido muy cremosas y el punto de cocción ha sido perfecto. La pimienta de cayena le da un toque diferente.
09/11/2025Hola Olga, la nata líquida puede ser una buena alternativa, pero es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción podría variar. Te recomiendo que revises las natillas unos minutos antes del tiempo indicado para evitar que se pasen.
10/11/2025