Muffins De Tarta De Mantequilla Con Pasas

1.

Coloque las pasas, el azúcar, la mantequilla, los huevos ligeramente batidos, la leche y la vainilla en una cacerola grande de fondo grueso.

2.

Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté caliente, ligeramente espesa y apenas comience a burbujear.

3.

Deje enfriar un poco, sin tapar, en el refrigerador.

4.

Revuelva la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar.

5.

Haz un pozo en el centro y vierte la mezcla tibia de pasas; revuelva solo hasta que se combinen.

6.

Agregue las nueces hasta que se mezclen uniformemente.

7.

Coloque la masa en moldes para muffins engrasados.

8.

Hornee en el centro del horno a 350 grados F (190 grados C) hasta que estén doradas, alrededor de 15 a 17 minutos.

9.

Retire del horno e inmediatamente vierta aproximadamente 1 cucharadita de jarabe sobre cada muffin.

10.

Enfríe los panecillos en el molde durante 10 minutos, luego retírelos a una rejilla.

11.

Sirva tibio.