Focaccia Fácil

1.

En un tazón grande de gres, mezcle las harinas y la sal.

2.

Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina.

3.

Espolvorea el azúcar y la levadura en ese pozo.

4.

Vierta cuidadosamente el agua en el pozo.

5.

Dejar reposar hasta que la levadura comience a actuar, unos 5 minutos.

6.

Vierta 2 cucharadas de aceite en el pozo.

7.

Con una cuchara de madera revuelve la mezcla en el centro del bol.

8.

Gradualmente amplíe el círculo de agitación para tomar toda la harina en los lados del pozo.

9.

Gire sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave.

10.

Mantén la masa suave.

11.

Vierta 1/2 cucharadita de aceite en un recipiente limpio.

12.

Coloque la masa en el tazón, volteándola una vez para engrasar la parte superior.

13.

Cubrir.

14.

Deje crecer hasta que se duplique, de 30 a 45 minutos.

15.

Golpee la masa hacia abajo.

16.

Use 1 cucharadita de aceite para cubrir una bandeja para hornear y coloque la masa en la bandeja para hornear.

17.

Presione suavemente la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.

18.

Vierta las 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes sobre la parte superior de la masa.

19.

Use el extremo del mango de una cuchara de madera para hacer hoyuelos en la masa a intervalos de 1 1/2 pulgada.

20.

Espolvorear con el romero y el queso.

21.

Coloque en un horno frío en el estante central.

22.

Coloque una cacerola plana con agua caliente en el estante debajo del pan.

23.

Deje crecer hasta que se duplique, de 20 a 25 minutos.

24.

Encienda el horno a 375 grados F (190 grados C).

25.

Hornee la focaccia durante 20 a 25 minutos, o hasta que se dore por encima.

26.

Retire de la sartén y enfríe sobre una rejilla.

27.

Sirva tibio.