Name: Pan de Trigo de Masa Madre
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 g de levadura madre; 80 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 22.5 ml de margarina; 18.8 g de azúcar blanca; 3.75 ml de sal; 90 g de harina de trigo integral; 360 g de harina para todo uso; 7.5 ml de levadura seca activa

Ingredientes

180 g de levadura madre
80 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
22.5 ml de margarina
18.8 g de azúcar blanca
3.75 ml de sal
90 g de harina de trigo integral
360 g de harina para todo uso
7.5 ml de levadura seca activa

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Elaboración

En un bol grande, mezcla la levadura madre y el agua tibia.

Agrega la mantequilla derretida, azúcar blanco y sal. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.

Incorpora la harina de trigo integral y la harina para todo uso poco a poco, mientras mezclas con una cuchara o espátula.

Una vez que hayas incorporado toda la harina, agrega la levadura seca activa y mezcla hasta que forme una masa suave y elástica. Si es necesario, puedes amasar un poco sobre una superficie enharinada.

Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalienta tu horno a 375°F (190°C).

Desgasifica la masa presionando ligeramente sobre ella y divíde la masa en dos partes iguales. Forma dos bolas con cada parte y colócalas en un molde para pan engrasado o enharinado.

Deja que la masa repose nuevamente durante 30 minutos o hasta que haya subido un poco más.

Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo con los nudillos. Si el pan se dora demasiado rápido, cubrelo con papel aluminio.

Retira del horno y deja enfriar el pan en una rejilla antes de servir.

Pan de Trigo de Masa Madre

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