Minestrone De Lena
Porciones::
11
Rendimiento::
10 a 12 porciones
Ingredientes
- 6 papas, peladas y en cubos
- 6 zanahorias picadas
- 4 tallos de apio picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
- ¾ taza de pasta de tomate
- 2½ cuartos de galón de agua
- 1½ tazas de pasta de concha
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En una olla grande ombine las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, los frijoles, la pasta de tomate y el agua. Cocine a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas.
2
Transfiera la sopa a un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave.
3
Regrese la sopa a la olla y agregue la pasta. Si lo desea, agregue agua adicional a la sopa diluida. Agregue el orégano y la albahaca. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine a fuego medio hasta que la pasta esté al dente. Sirva caliente cubierto con Romano recién rallado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar calabacín en lugar de zanahorias? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la pasta?
08/11/2025Me encantó esta receta, el minestrone estaba delicioso. La parte de hacer puré de las verduras le dio un toque especial a la sopa.
09/11/2025Hola Enaitz, puedes usar calabacín en lugar de zanahorias si lo deseas. Para cocinar la pasta, sigue el tiempo de cocción recomendado por el fabricante una vez que hayas agregado la pasta a la sopa. ¡Espero que te quede delicioso!
10/11/2025