Name: Chili De Carne Ahumada Y Tocino
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla salada; 4 rebanadas de tocino, finamente picado; 1 cebolla mediana, cortada en cubitos; 1 diente de ajo grande, cortado en cubitos; 1 libra de carne molida magra; 1 cucharada de chile rojo oscuro en polvo; 1½ cucharaditas de chile rojo oscuro en polvo; 1½ cucharaditas de pimentón ahumado; 1½ cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto; 1 (14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos asados al fuego; 1 (12 onzas líquidas) lata o botella de cerveza; 1 (8 onzas) lata de salsa de tomate; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de salsa picante de chipotle, o más al gusto; 1 lata (16 onzas) de frijoles negros; 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos

Chili De Carne Ahumada Y Tocino

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 h 15 min Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que el tocino comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue la cebolla, cubra y cocine hasta que esté transparente, de 4 a 8 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva durante 2 minutos.

Aumente el fuego a medio-alto. Agregue la carne molida y cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 6 a 10 minutos. Agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta de cayena; cocina de 2 a 4 minutos. Agrega los tomates, la cerveza, la salsa de tomate, Worcestershire y la salsa picante; revuelva bien.

Reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra parcialmente y cocine hasta que se reduzca, de 30 a 45 minutos. Agregue los frijoles negros y rojos. Cocine por 10 a 15 minutos adicionales. Servir caliente.

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